ప్రస్తుతానికి లాక్డౌన్ జరుగుతోంది మరియు ప్రజలు వారి ఇళ్లలో ఖైదు చేయబడ్డారు. ప్రజలు తమ ఇళ్లలో ఏదో ఒక ప్రత్యేకతను తయారు చేస్తున్నారు. మీరు కూడా వారితో చేరతారు, కాబట్టి ఈ రోజుల్లో మేము మీకు చెప్పగల గొప్ప వంటకం.
పెరుగు బెండకాయ సుగంధ ద్రవ్యాలు - అవసరమైన పదార్థాలు - బెండకాయ - మీడియం పరిమాణానికి తరిగిన 500 గ్రాములు, నూనె - వేయించడానికి, జీలకర్ర - 1/2 స్పూన్, సోపు - 1/2 స్పూన్, మొత్తం ఎర్ర కారం - 1, ఉల్లిపాయ - 1 మెత్తగా తరిగిన, అల్లం- వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్, గ్రీన్ మిరప - 1 మెత్తగా తరిగిన, టొమాటో - 1 మెత్తగా తరిగిన, పసుపు పొడి - 1/4 స్పూన్, ఎర్ర కారం పొడి - 1 స్పూన్, కొత్తిమీర పొడి - 1 స్పూన్, పెరుగు - 1/2 కప్పు, నీరు - గరం మసాలా - 1/2 స్పూన్, కసూరి మేథి - 1/2 టీస్పూన్ అవసరం.
తయారీ విధానం - మొదట బెండకాయ వేయించడానికి నాన్-స్టిక్ పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి. ఆ తరువాత, అందులో బెండకాయ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కవర్ చేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అది మృదువైన తరువాత, ఒక ప్లేట్‌లో బయటకు తీసి పక్కన ఉంచండి.
కూర చేయడానికి- మళ్ళీ పాన్ లో కొంచెం నూనె ఉంచండి. దీనికి జీలకర్ర మరియు సోపు వేసి వేయించాలి. దీని తరువాత, ఉల్లిపాయ, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మార్చండి. ఇప్పుడు దానికి తరిగిన టమోటాలు వేసి మెత్తగా చేసుకోండి, ఇప్పుడు ఉప్పు, పసుపు, ఎర్ర కారం, కొత్తిమీర వేసి 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించాలి. దీని తరువాత నీరు వేసి 3-4 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఇప్పుడు అందులో పెరుగు వేసి కెర్నల్స్ పడకుండా నిరంతరం గందరగోళాన్ని కొనసాగించి, ఆపై కసూరి మెథీ, గరం మసాలా వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాల తరువాత వేయించిన బెండకాయ ని కలపండి. పెరుగు బెండకాయ మసాలా మీ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
ఇది కూడా చదవండి :
ఈ రెసిపీతో రుచికరమైన తక్షణ బ్రెడ్ రాస్మలై తయారుచేసుకోవచ్చు
ఇజ్రాయెల్‌లో మాల్ ఎలా తెరవాలి? ఆర్థిక మంత్రిత్వ శాఖ మరియు ఆరోగ్య అభిప్రాయాల మధ్య వ్యత్యాసం
కూలీల నుంచి ప్రయాణ ఛార్జీలు వసూలు చేయడంపై బీఎస్పీ చీఫ్ మాయావతి ఆగ్రహం వ్యక్తం చేశారు