ఇంట్లో "దహి కి గుజియా" తయారు చేయడం చాలా సులభం. "దహి కి గుజియా" చేయడానికి మూడు నిమిషాలు పడుతుంది. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో "దహి కి గుజియా" తయారుచేసే ఒక సాధారణ పద్ధతిని మీకు చెప్పబోతున్నాము. రుచికరమైన "దహి కి గుజియా" మూడు సాధారణ దశల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. కాబట్టి సాధారణ పద్ధతి గురించి తెలుసుకుందాం.
అవసరమైన కావలసినవి
ఉరద్దళ్ - 150 గ్రాములు
మూంగ్ దళ్ - 50 గ్రాములు
ఎండుద్రాక్ష
జీడిపప్పు - మెత్తగా తరిగిన
ఖోయా - రెండు పెద్ద చెంచా
పెరుగు - 4 కప్పులు
పచ్చిమిర్చి - రెండు
ధనియా పాక
కాల్చిన జీలకర్ర పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చాట్ మసాలా - రెండు చిన్న చెంచా
తీపి పచ్చడి - 1 కప్పు
ఆకుపచ్చ పచ్చడి - 1 కప్పు
ఆయిల్
ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
దశ 1 పెరుగు చేయడానికి ఒక రోజు ముందు, ఉరాద్ మరియు మూంగ్ దాల్ రాత్రిపూట నానబెట్టండి. దీని తరువాత, మరుసటి రోజు ఉరద్ మరియు మూంగ్ దాల్ రుబ్బు. కాయధాన్యాలు చాలా తడిగా ఉండకుండా ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. దీని తరువాత, కాయధాన్యంలో ఉప్పు, కొత్తిమీర, మిరపకాయలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు జీడిపప్పు కలపాలి. మిక్సింగ్ తరువాత, ఈ పేస్ట్ ను బాగా కొట్టండి.
దశ 2 ఇప్పుడు మీరు ఖోయాకు బ్రౌన్ షుగర్ వేసి కొంత సమయం పాటు ఉంచాలి. దీని తరువాత, ఒక పత్తి వస్త్రాన్ని తీసుకొని, తడిసిన తరువాత, పిండి వేసి బాగా వ్యాప్తి చేయండి. దీని తరువాత, పప్పు ద్రావణం నుండి ఒక చిన్న పిండిని తయారు చేసి, మధ్యలో కొద్దిగా ఖోయాను నింపండి. అప్పుడు బాగా మడిచి గుజియా ఆకారం ఇవ్వండి. గుజియా ఆకారాన్ని ఇచ్చిన తరువాత, మీరు దానిని తడి గుడ్డలో ఉంచాలి. ఈ విధంగా, మిగిలిన పల్స్ ద్రావణం నుండి గుజియాను తయారు చేయండి.
దశ 3 అప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి చేయాలి. ఇప్పుడు ఈ నూనెలో గుజియాను వేయించాలి. వేయించిన గుజియాను నీటితో నిండిన పాత్రలో ఉంచండి, ముంచడం వేరు చేయండి. గుజియాను వేయించిన తరువాత, ఒక పాత్రలో పెరుగు తీసుకొని బాగా చూర్ణం చేయండి. దీని తరువాత, నల్ల ఉప్పు మరియు కాల్చిన జీలకర్రను పెరుగులో కలపండి. దీని తరువాత గుజియాను నీటిలోంచి తీసి పెరుగులో ముంచండి. కొంతకాలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, ఆకుపచ్చ పచ్చడిని జోడించండి.
ఈ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం సందర్భంగా ఈ ప్రత్యేక త్రివర్ణ పాస్తా తయారు చేయండి
గిలోయ్ యొక్క ఔషధ ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి
రుతుపవనాల సమయంలో జీన్ కూరగాయలను తినేటప్పుడు వీటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి