క్యారెట్లు బీటా కెరోటిన్ కు మంచి మూలం, ఇది విటమిన్ ఎ యొక్క పూర్వికులు మరియు ఈ సూపర్ ఫుడ్ యొక్క పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందడానికి, ఈ విటమిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక క్రియాత్మక ఎంజైమ్ అవసరం అని పరిశోధకులు చెప్పారు. బీటా కెరోటిన్ అనేది జీవ క్రియాత్మక సమ్మేళనం, ఇది క్యారెట్ కు నారింజ రంగును ఇస్తుంది. మానవులు మరియు ఎలుకలతో జరిపిన అధ్యయనాలు బీటా-కెరోటిన్ ను విటమిన్ ఎగా మార్చడం వల్ల రక్తంలోని "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది. "అందువల్ల, అతేరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి నుంచి రక్షణ కల్పించడంలో బెటాకెరోటిన్ సహాయపడుతుంది, ఇది మన ధమనుల్లో కొవ్వులు మరియు కొలెస్టరాల్ పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరణానికి ప్రధాన కారణం అథర్స్క్లెరోసిస్ కార్డియోవాస్క్యులర్ డిసీజ్" అని అమెరికాలోని ఇల్లినాయిస్ యూనివర్సిటీకి చెందిన అధ్యయన రచయిత జాయూమ్ అమెన్ గుయల్ తెలిపారు.

గుండె ఆరోగ్యంపై బీటా-కెరోటిన్ ప్రభావాలను తదుపరి అర్థం చేసుకోవడానికి పరిశోధన బృందం రెండు అధ్యయనాలు నిర్వహించింది. వారు దాని ప్రాముఖ్యతను ధ్రువీకరించారు కానీ ప్రక్రియలో ఒక కీలక మైన దశను గుర్తించారు. బీటా కెరోటిన్ 1 (బిసిఓ1) అనే ఎంజైమ్ సహాయంతో బీటా-కెరోటిన్ విటమిన్ ఎగా మారుతుంది.

"మీకు బి సి ఓ 1 యొక్క దాదాపు లేదా తక్కువ క్రియాశీల వెర్షన్ ఉన్నదా లేదా అనే విషయాన్ని జన్యు వైవిధ్యం నిర్ణయిస్తుంది. తక్కువ క్రియాశీల ఎంజైమ్ ఉన్న వ్యక్తులు వారి ఆహారంలో విటమిన్ ఎ కోసం ఇతర వనరులు అవసరం కావచ్చు" అని అమెన్గుల్ తెలిపారు. జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ లో ప్రచురించబడిన మొదటి అధ్యయనం, 18 నుంచి 25 సంవత్సరాల వయస్సు కలిగిన 767 మంది ఆరోగ్యవంతులైన యువకుల నుంచి రక్తం మరియు డిఎన్ఎ నమూనాలను విశ్లేషించింది. ఊహించినట్లుగా, పరిశోధకులు బి సి ఓ 1 కార్యకలాపం మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొన్నారు. "బిసిఓ 1 అనే ఎంజైమ్ ను మరింత చురుకుగా తయారు చేయడానికి సంబంధించిన జన్యు రూపాంతరాన్ని కలిగి ఉన్న వ్యక్తులు వారి రక్తంలో తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ను కలిగి ఉన్నారు. అది మా మొదటి పరిశీలన, " అని అమెంగూల్ పేర్కొన్నాడు.

ఇది కూడా చదవండి:

రైతులను 'ద్రోహులు' అని పిలిచిన ఎంపీ వ్యవసాయ మంత్రి వివాదాస్పద ప్రకటన

'రాహుల్ నెంబర్ వన్ మోసగాడు, ఎస్పీ పార్టీ...'

యుపి కి చాలా కరోనా వ్యాక్సిన్ లభిస్తుంది, ఇక్కడ రాష్ట్రం మరియు మోతాదుల సంఖ్య తెలుసుకోండి.