మీకు ఇప్పటికే తెలియకపోతే, మే 13 అంతర్జాతీయ హమ్మస్ దినోత్సవం! ఈ సంవత్సరం మీకు ఇష్టమైన మధ్యధరా ముంచుకు రుచికరమైన అక్రోట్లను జోడించడం ద్వారా మీ క్లాసిక్ హమ్మస్ రెసిపీకి క్రంచీ ట్విస్ట్ తీసుకుందాం. వాల్‌నట్స్ యొక్క మంచితనంతో కలిపి హమ్మస్ రాంచ్ డ్రెస్సింగ్‌కు పోషకాహారంతో నిండిన ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఒక స్పూన్‌ఫుల్ కూరగాయలు మంచి రుచిని (వింతైన తినేవారికి) చేయగలవు.

వాల్నట్ మాత్రమే చెట్టు గింజ, ఇందులో ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటుంది - ఒమేగా -3 (2.5 గ్రాములు / 28 గ్రా) మొక్కల ఆధారిత రూపం. ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు మెగ్నీషియం యొక్క గొప్ప మూలం, వాల్నట్ మీకు ఇష్టమైన హమ్మస్ రెసిపీకి రుచి, ఆకృతి మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన మంచితనాన్ని తక్షణమే జోడిస్తుంది. కాబట్టి కాలిఫోర్నియా వాల్‌నట్స్‌ యొక్క మంచి మంచితనంతో మీ సాధారణ హమ్ముస్‌కు ఆరోగ్యకరమైన క్రంచ్‌ను జోడించే ఈ మనోహరమైన వంటకాలను ప్రయత్నించండి.

కాబట్టి, ఈ అంతర్జాతీయ హమ్మస్ దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి సెలబ్రిటీ చెఫ్ సబ్యసాచి గోరై రాసిన కొన్ని ఉత్తేజకరమైన హమ్మస్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

కాల్చిన వాల్నట్ హమ్మస్

కావలసినవి

1/2 కప్పు కాలిఫోర్నియా అక్రోట్లను
3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1 వెల్లుల్లి లవంగం, క్వార్టర్డ్
చిక్పీస్ లేదా గార్బన్జో బీన్స్ 350 గ్రాముల డబ్బా,

పారుదల మరియు ప్రక్షాళన
1/2 టీస్పూన్ నారింజ అభిరుచి
1/4 కప్పు నారింజ రసం
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు

తయారీ

1. వాల్నట్ ను 170 ° సి  ఓవెన్లో 8 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
2. కాల్చిన అక్రోట్లను నూనె మరియు వెల్లుల్లి మరియు పురీతో ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో నునుపైన వరకు కలపండి.
3. చిక్‌పీస్, ఆరెంజ్ అభిరుచి, ఆరెంజ్ జ్యూస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సజావుగా, సున్నితత్వంతో కలపడం కొనసాగించండి. అవసరమైతే మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి.
4. కాల్చిన పిటా రొట్టెతో పాటు లేదా వివిధ రకాల రంగురంగుల ముడి కూరగాయలతో చిన్న వడ్డించే గిన్నెలో హమ్ముస్‌ను వడ్డించండి.

కాలిఫోర్నియా వాల్నట్ మరియు కాల్చిన క్యారెట్ హమ్మస్

కావలసినవి

హమ్మస్ కోసం:
200 గ్రా క్యారెట్లు, కర్రలుగా కట్
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1 x 400 గ్రా టిన్ చిక్పీస్, పారుదల
2 టేబుల్ స్పూన్ తహిని
1 నిమ్మకాయ రసం
80 గ్రా కాలిఫోర్నియా వాల్‌నట్స్, కాల్చినవి
నీటి స్ప్లాష్
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

సేవ చేయడానికి:
కొన్ని ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌లు, సుమారుగా తరిగినవి
సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయల 2 ముక్కలు, సన్నగా ముక్కలు
చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర, సుమారుగా తరిగిన లేదా చిరిగిన
అదనపు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (ఐచ్ఛికం)

సన్నాహాలు

1. పొయ్యిని 180.సి కు వేడి చేయండి.
2. క్యారెట్లను చిన్న వేయించు ట్రేలో ఉంచి జీలకర్ర మరియు ఆలివ్ నూనె మీద చల్లుకోండి. 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో వేయించుకోండి, లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు.
3. కాల్చిన క్యారెట్లు, చిక్‌పీస్, తహిని, నిమ్మరసం మరియు 50 గ్రాముల కాలిఫోర్నియా వాల్‌నట్స్‌ను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు నునుపైన వరకు బ్లిట్జ్ చేయండి, మీరు మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా విప్పుకోవాల్సిన అవసరం ఉంటే స్ప్లాష్ నీటిలో కలుపుతారు, ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్ మరియు మిరియాలు.
4. మీరు ఎంచుకున్న కంటైనర్‌లో హమ్మస్‌ను చెంచా చేసి, ఆపై ఆలివ్‌లు, సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ ముక్కలు, కొత్తిమీర మరియు మిగిలిపోయిన వాల్‌నట్స్‌తో టాప్ చేయండి. కొన్ని అదనపు ఆలివ్ నూనె మీద చినుకులు.

ఇది కూడా చదవండి:

వేసవి కాలం కోసం కొన్ని బ్యూటీ హక్స్

సి ఏ పి ఎఫ్ యొక్క పెద్ద నిర్ణయం, దేశీయ ఉత్పత్తులు మాత్రమే క్యాంటీన్లలో విక్రయించబడతాయి

169 సిక్కిం నివాసితులు తమ ఇళ్లకు తిరిగి వస్తారని అధికారులు నివేదికను విడుదల చేశారు