ఈ సమయంలో లాక్డౌన్ ఆన్‌లో ఉంది మరియు ప్రజలు ఇంటిని వదిలి వెళ్ళాలి. అటువంటి పరిస్థితిలో, ప్రజలు తమ ఇళ్లలో ఖైదు చేయబడతారు మరియు వారు తినడానికి కూరగాయలు కూడా పొందడం లేదు, కాని ఒక కూరగాయ ఉంది, ఇది మన ఇళ్ళలో ఇప్పటికీ ఉంది మరియు అది బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయ. అటువంటి పరిస్థితిలో, మీరు గొప్ప శైలిలో అదే విధంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు ప్రతి ఒక్కరికీ ఆహారం ఇవ్వవచ్చు. రెసిపీ తెలుసుకుందాం.

జైపురి బంగాళాదుంప ఉల్లిపాయ కూరగాయల వంటకం -

material-
4 ఉర్లగడ్డ , ఉడకబెట్టి, తరిగిన
12 చిన్న ఉల్లిపాయలు, ఒలిచి సగానికి కట్ చేయాలి
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
3/4 కప్పు టమోటా హిప్ పురీ
1 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
1 టీస్పూన్ కాశ్మీరీ ఎర్ర కారం పొడి
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
1 టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి
1 బే ఆకు, దానిని విచ్ఛిన్నం చేయండి
రుచికి ఉప్పు
చమురు, ఉపయోగం ప్రకారం
3 స్ప్రిగ్ కొత్తిమీర (ధానియా) ఆకులు, మెత్తగా తరిగిన
పేస్ట్ చేయడానికి
1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 అంగుళాల అల్లం
2 పచ్చిమిర్చి

విధానం - మొదట, జైపురి బంగాళాదుంప ఉల్లిపాయ కూరగాయగా చేయడానికి, మొదట బంగాళాదుంపను ఉడకబెట్టి ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. దీని తరువాత టమోటా హిప్ పురీ తయారు చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. పేస్ట్ తయారుచేసే పదార్థాలను మిక్సర్ గ్రైండర్లో వేసి రుబ్బుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి చేయాలి. జీలకర్ర వేసి 10 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు చిన్న ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఇది మృదువైన తరువాత, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పు వేసి 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత విడిగా తొలగించండి. ఇప్పుడు పాన్ లో మరికొన్ని నూనె ఉంచండి. దీని తరువాత, గ్రౌండ్ ఉల్లిపాయ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి. మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఇప్పుడు 1 నిమిషం తరువాత టమోటా హిప్ పురీ, ఉడికించిన చిన్న ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పు కలపండి. పాన్ కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు 10 నిమిషాల తర్వాత గ్యాస్ ఆపి, ఆకుపచ్చ కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

లాక్డౌన్ సమయంలో డాల్గోనా కాఫీ సోషల్ మీడియాలో ట్రెండింగ్‌లో ఉంది రెసిపీ తెలుసుకోండి