ఈ భారతీయ శైలి బియ్యం లో బియ్యం, పెసరపప్పు, నీరు, బెల్లం మరియు పాలు ప్రధాన పదార్ధాలుగా ఉపయోగిస్తారు. కొన్నిసార్లు కొబ్బరి పాలను మరిగించిన పాలకు బదులుగా వాడవచ్చు. కొబ్బరి పాలను కలపడం వల్ల మరింత రిచ్ గా మరియు ఫ్లేవర్ గా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

పచ్చి బియ్యం - 1/4 కప్పు
పెసరపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
తురిమిన బెల్లం - 1/2 కప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు
యాలకులు - 2
లవంగాలు - 2 ముక్కులు
జాపత్రి / జతికై - చిన్న ముక్క
జీడిపప్పు - కొన్ని
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పాలు - 1/2 కప్పు ( శాకాహారులు దానికి బదులుగా కొబ్బరి పాలను ఉపయోగిస్తారు)
నీరు - 2.5 కప్పులు

తయారీ విధానం:

-ప్రెషర్ కుక్కర్ బేస్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేడి చేయండి. పెసరపప్పు ను సుగంధం మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేంత వరకు వేయించాలి. ఒక ప్లేట్ లో తీసివేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసి అన్నం లో వేసి రోస్ట్ చేయండి. అది పఫ్ఫీ గా మరియు తెల్లగా మారేవరకు రోస్ట్ చేయండి. బియ్యం లో వేసి రోస్ట్ చేయడం ఐచ్ఛికం. అయితే కాల్చిన అన్నం మాత్రం ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది.
-బియ్యం రోస్ట్ చేసిన తరువాత 2.5 కప్పుల నీరు కలపండి. కాల్చిన పప్పును వేసి, 3 విజిల్స్ వచ్చేవరకు చాలా తక్కువ మంట లో ప్రెజర్ ఉడికించుకోవాలి. ఆవిరి విడుదల య్యాక తీసేయాలి. బాగా మ్యాష్.
-తురిమిన బెల్లం, 1/2 కప్పు నీళ్లు కలపాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగేవరకు తక్కువ మంటలో బాగా కలపాలి. బెల్లంలో మలినాలు ఉంటే విడిగా ఉడికించి బెల్లం ను 1/2 కప్పు నీటిలో కరిగించి, వడపోసి, తర్వాత ఉడికించిన అన్నంలో సిరప్ ను వేయాలి. బెల్లం పూర్తిగా అన్నంలో కలిపి నరిసిల్లిన తర్వాత, బెల్లం పచ్చి వాసన పోయేవరకు ఉడకనివ్వాలి. ఒకవేళ అవసరం అయితే, మరిగేటప్పుడు 1/2 కప్పు నీటిని జోడించండి. యాలకుల పొడి & బాగా కలపండి.
-పాయసం కొద్దిగా చిక్కబడిన తరువాత, మంట ను ఆఫ్ చేసి, 1/2 కప్పు ఉడికించిన పాలు లేదా చిక్కటి కొబ్బరి పాలు జోడించండి. -బాగా మిక్స్ చేసి, స్థిరత్వం కొరకు చెక్ చేయండి. అవసరమైతే ఎక్కువ పాలు కలపాలి. చిన్న బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేయండి. జీడిపప్పు, లవంగాలు, జీడిపప్పు బంగారు వర్ణంలో అయ్యేవరకు వేయించి, బాగా కలిపి పాయసానికి కలపాలి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
-ఈ రైస్ కిర్రు చల్లారిన తర్వాత బాగా చిక్కగా తయారవుతుంది. కాబట్టి స్థిరత్వం సర్దుబాటు చేయడానికి మీరు పాలు, నీరు లేదా కొబ్బరి పాలు జోడించాలి, రుచి ని తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే ఎక్కువ చక్కెర లేదా బెల్లం సిరప్ ను కలపండి. వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

వేడిగా సర్వ్ చేయండి మరియు పాయసాన్ని ఆస్వాదించండి.

లెజెండరీ కపిల్ దేవ్ కు గుండెపోటు, ఆస్పత్రిలో చికిత్స పొందుతున్నారు

శిశువులు రోజుకు మిలియన్ల మైక్రోప్లాస్టిక్ లను తీసుకోవడంకలఖండ్, ఇండియన్ మిల్క్ కేక్ వంటకం గురించి తెలుసుకోండి

డిజిటల్ హెల్త్ ఐడి జనరేషన్ మరియు అది ఎలా పనిచేస్తుందనే దాని గురించి వివరాలు