నెయ్యి పొంగల్ ముడి బియ్యం, పెసరపప్పు, జీడిపప్పు, మరియు నెయ్యి యొక్క లోడ్ తో తయారు చేసిన నెయ్యి పొంగల్ ఒక ప్రముఖ దక్షిణ భారతీయ బ్రేక్ ఫాస్ట్ రిసిపి. ఇది రోజుకిక్ చేయడానికి చాలా అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది మరియు ఇది ఒక అత్యంత ఇష్టమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్ రిసిపి. నెయ్యి పొంగల్ ను ఖర పొంగల్ లేదా వెన్ పొంగల్ అని కూడా అంటారు. ముడి బియ్యం కు ప్రత్యామ్నాయంగా చిరుధాన్యాలతో చేయవచ్చు. తయారీ సమయం 10 నిమిషాలు, వంట సమయం 20 నిమిషాలు మరియు సర్వింగ్ యొక్క సంఖ్య 4. ఎలా తయారు చేయాలో సవిస్తరంగా దిగువ ఇవ్వబడింది:

పదార్థాలు:

ముడి బియ్యం - 1 కప్పు
పెసరపప్పు - 1/2 కప్పు
నీరు - 4 కప్పులు
నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
అల్లం (సన్నగా తరిగినది) – 1/2 అంగుళాలు
ఇంగువ – 1 చిటికెడు
ఉప్పు - రుచికి

టెంపరింగ్ పదార్థాలు:

నెయ్యి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
నల్ల మిరియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు - 10 నంస్
ఇంగువ – 2 చిటికెడు
జీడిపప్పు – 15 నెంబరు

తయారీ విధానం:

1. ఒక పాన్ లో, పెసరపప్పు ను గోల్డెన్ బ్రౌన్ గా మారేంత వరకు వేయించి, సువాసన ను విడిచిపెట్టండి.

2. బియ్యం, పెసరపప్పు కలిపి కడిగి, డ్రైన్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

3. ఒక పాన్ వేడి చేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి, పెప్పర్ కార్న్ వేసి, అందులో తరుగు వేసి, అందులో వేయాలి.

4. తర్వాత ఇంగువ, కరివేపాకు, జీడిపప్పు వేసి కలపాలి.

5. జీడిపప్పు బంగారు రంగు లోనికి మారిన తరువాత జీలకర్ర వేసి వేడి నుండి తీసివేయాలి. ఈ పక్కన పెట్టండి.

6. ప్రెషర్ కుక్కర్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసి అల్లం, ఇంగువ వేసి వేగించాలి.

7. 4 కప్పుల నీళ్ళు పోసి, ఒక బాయిల్ లోకి నీళ్ళు తీసుకుని రానివ్వాలి. రుచికి ఉప్పు కలపండి.

8. తర్వాత బియ్యం, పప్పు వేసి కలపాలి.

9. 4 విజిల్స్ కు ప్రెషర్ కుక్

10. ప్రెజర్ సెటిలయ్యాక ప్రెజర్ కుక్కర్ ఓపెన్ చేసి, టెంపరింగ్ పదార్థాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. బియ్యం, పప్పు లు ఒక మ్యాష్ డ్ స్థిరత్వంలో ఉండాలి. బియ్యం, పప్పు వేసి గుజ్జు లాఅయ్యేవరకు కలుపుతూ ఉండాలి.

కొబ్బరి చట్నీ లేదా పెసరపప్పు ప్లెయిన్ సాంబార్ లేదా ఉల్లిపాయ రైతాతో పాటు గా కారా పొంగల్ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఇది కూడా చదవండి:

ఎల్ డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఈ ఫుడ్స్ గురించి తెలుసుకోండి.

నిన్న రాహుల్ గాంధీతో టచ్ లో ఉన్న పంజాబ్ ఆరోగ్య మంత్రి కో వి డ్ 19 పాజిటివ్ గా గుర్తించారు

యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసుకోండి