ఎల్ డీఎల్ (తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్) ను చెడు కొలెస్ట్రాల్ అని అంటారు, ఇది గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఈ చెడు కొలెస్ట్రాల్ ఆహారపు అలవాట్ల ద్వారా శరీరం లోపలవస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సరైన తనిఖీ శరీరంలో దాని సంచయనం నియంత్రిస్తుంది. ప్రతి ఆహారంలో ఎల్ డిఎల్ మరియు హెచ్ డిఎల్ రెండూ ఉంటాయి. ఎల్ డిఎల్ రక్త ధమనులను ప్లేక్ తో క్లోగ్ చేస్తుంది మరియు హార్ట్ స్ట్రోక్ కు మమ్మల్ని రిస్క్ చేస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించే కొన్ని ఆహార వంటకాలు

ఓట్స్ మెంతి ముథియా

పదార్థాలు:

ఓట్స్ 3/4 కప్పులు

మెంతి ఆకులు

క్యారెట్ తురుము 1/4 కప్పు

కొత్తిమీర

పసుపు పొడి 1/2 టీ స్పూన్

నిమ్మరసం 1 టీ స్పూన్

అల్లం-పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ 2 టీ స్పూన్లు

పంచదార 1 టీ స్పూన్

శనగపిండి 3/4 కప్పు

గోధుమ పిండి

ఉప్పు

నువ్వులు

పెరుగు

నూనె

ఆవాలు 1 టీ స్పూన్

జీలకర్ర

కరివేపాకు

తయారీ విధానం:

ఓట్స్, మెంతి ఆకులను ఒక బౌల్ లో క్యారెట్, పసుపు, నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, అల్లం-పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, గోధుమపిండి, ఉప్పు, నువ్వులు, పెరుగు వేసి కలపాలి. పిండితయారు చేయడానికి పదార్థాలను కలపండి. దానిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, స్థూపాకార ంగా తయారు చేయండి.

ముతియాలను మరుగుతున్న నీటిలో పోసి 15 నిమిషాలపాటు ఆవిరి మీద ఉంచండి. నాన్ స్టిక్ పాన్ లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, ఆవాలు, నువ్వులు, కరివేపాకు వేసి 30 సెకన్లపాటు ఉడికించాలి. పాన్ లో ముథియా ముక్కలు వేసి 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

2. క్యారెట్ అల్లం సూప్

పదార్థాలు:

6-8 పెద్ద క్యారెట్లు

ఆలివ్ ఆయిల్ 1/4 కప్పు

ఉప్పు

6 కప్పులు కూరగాయల స్టాక్

తొక్కతీసిఅల్లం

తరిగిన ఉల్లిపాయ 1

నల్ల మిరియాలు

వెల్లుల్లి రెబ్బలు 2

తయారీ విధానం:

క్యారెట్ లను తొక్క తీసి, దానిపై నలువైపుల నుంచి ఒక బేకింగ్ షీట్ లోకి క్యారెట్ ను వేసి, దానిపై ఉప్పు చల్లాలి. క్యారెట్ ను బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేంత వరకు ఉడికించి, టెక్చర్ ను సాఫ్ట్ గా మార్చుకుండి. స్టాక్ మరియు అల్లం, సుమారు 15 నిమిషాలపాటు సిమ్ లో ఉడికించండి. మిశ్రమం నుంచి స్మూత్ అయ్యేంత వరకు ప్యూరీని నిమజ్జనం లేదా స్టాండర్డ్ బ్లెండర్ ద్వారా వెలికితీయండి. ఉప్పు, మిరియాలను కలపాలి. సర్వ్ హాట్.

3. మెంతి బజ్రా పరాటా

పదార్థాలు:

నల్ల జొన్న పిండి (బజ్జా) 1/2 కప్పు

గోధుమ పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు

నువ్వులు 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తరిగిన మెంతి ఆకులు (మెంతి) 1/2 కప్పు

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1/2 టీ స్పూన్

పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ 1/2 స్పూన్

పసుపు పొడి 1/4 టీ స్పూన్

ఉప్పు

నెయ్యి

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో పదార్థాలను మిక్స్ చేసి, మెత్తగా పిండిలా అయ్యేంత వరకు మెత్తగా ఒత్తాలి. పిండిని సమాన భాగాలుగా విభజించండి. గోధుమ పిండిఉపయోగించి ఒక భాగాన్ని రోల్ చేయండి, నాన్ స్టిక్ పాన్ వేడి చేయండి మరియు కొద్దిగా గోధుమ రంగు వచ్చేంత వరకు నెయ్యి ని ఉపయోగించి ఉడికించండి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

ఇది కూడా చదవండి:

యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసుకోండి

బీట్ రూట్ జ్యూస్ బ్లడ్ ప్యూరిఫైయర్ గా పనిచేస్తుంది.

ఆరోగ్యవంతమైన జాయింట్ ఉండటం కొరకు ఈ దశల్ని పాటించండి.